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Turmeric (हल्दी) और Turmeric Tea के स्वास्थ्य लाभ
हमारी रसोई में सबसे आम सामग्री में से एक, हल्दी का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा पद्धति में प्राचीन काल से किया जा रहा है।
मानसून आ गया है और यही समय है खिड़की के शीशे पर पटर-पटर, हरी-भरी प्रकृति और सुखदायक मौसम का आनंद लेने का। यह साल का वह समय भी होता है जब तली हुई चीजों के लिए हमारी लालसा अपने चरम पर होती है। लेकिन मौसम के साथ आने वाली स्वास्थ्य समस्याओं को हम अक्सर नज़रअंदाज कर देते हैं। मानसून कई मौसमी बीमारियों के साथ आता है जिनमें सर्दी, फ्लू, बुखार और आंत की समस्याएं शामिल हैं। जबकि मौसम का परिवर्तन हमारी प्रतिरक्षा को प्रभावित करता है, जिससे फ्लू और बुखार होता है, अतिरिक्त पकोड़े और भजिया खाने से अपच होता है। यही कारण है कि स्वास्थ्य विशेषज्ञ हमें प्रतिरक्षा और भीतर से पोषित रखने के लिए मौसम के अनुसार हमारे आहार में बदलाव करने पर जोर देते हैं। यह सवाल लाता है – हमारे मानसून आहार में क्या शामिल करना है।
आपको इंटरनेट पर विभिन्न सिफारिशें मिलेंगी – सबसे आसान और सबसे सुविधाजनक है मौसमी उपज और स्वस्थ जड़ी-बूटियों और मसालों को शामिल करना। उदाहरण के लिए हल्दी को लें। हमारी रसोई में सबसे आम सामग्री में से एक, हल्दी का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा पद्धति में प्राचीन काल से किया जा रहा है। यह एंटीऑक्सिडेंट, एंटीवायरल, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-फंगल गुणों से भरा हुआ है जो हमें डिटॉक्स करने और फ्री रेडिकल डैमेज से लड़ने में मदद करता है।
Turmeric (हल्दी) (Turmeric Tea) के स्वास्थ्य लाभ:
1. बूस्ट इम्युनिटी: हल्दी को विश्व स्तर पर उपचार गुणों के साथ एक प्राचीन भारतीय मसाले के रूप में प्रचारित किया जाता है। इसमें करक्यूमिन नामक एक यौगिक शामिल है जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को रोकने में मदद करता है।
2. सर्दी और फ्लू से लड़ता है: इम्युनिटी बढ़ाने के अलावा, करक्यूमिन हमें डिटॉक्स करने में भी मदद करता है। यह मौसम के दौरान सर्दी और फ्लू को रोकने में मदद करता है। इसके अलावा, इसमें लिपोपॉलीसेकेराइड नाम का एक पदार्थ भी होता है – जो अपने एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-वायरल गुणों के लिए प्रसिद्ध है।
3. अपच को रोकता है: हल्दी में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट चयापचय को बढ़ावा देने वाले डिटॉक्स में मदद करते हैं। यह अपच को रोकने में मदद करता है। इसके अलावा करक्यूमिन ग्रासनली की सूजन को रोकने, अम्लता, अपच और नाराज़गी को रोकने के लिए जाना जाता है।
4. आंत के स्वास्थ्य में सुधार: जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, हल्दी चयापचय को बढ़ावा देने में मदद करती है। यह आगे आंत के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और नियमित मल त्याग को बढ़ावा देने में मदद करता है। इसके अलावा, एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण पाचन स्वास्थ्य एजेंटों के रूप में काम करते हैं, स्वस्थ आंत में योगदान करते हैं।
5. लीवर के स्वास्थ्य को बढ़ावा दें: हल्दी को लीवर के स्वास्थ्य के लिए चमत्कार करने के लिए भी जाना जाता है। यह महत्वपूर्ण एंजाइमों के उत्पादन को बढ़ाने में मदद करता है जो हमारे रक्त को डिटॉक्सीफाई करने के लिए जिम्मेदार होते हैं। फिर यह विषाक्त पदार्थों को तोड़कर लीवर में जाता है।
अब जब आप मानसून के मौसम में हल्दी के फायदों के बारे में जान गए हैं, तो आइए आपको एक सुपर आसान और बेहद सेहतमंद रेसिपी के बारे में बताते हैं जिसे आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। यह हल्दी चाय का सुखदायक कप है।
Turmeric Tea (Haldi Chai) बनाने का तरीका:
Turmeric Tea की सामग्री
1/2 छोटा चम्मच हल्दी
1/2 छोटा चम्मच अदरक, कटा हुआ
1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
1 चम्मच शहद
2 कप पानी
प्रक्रिया :
इस ड्रिंक को बनाने के लिए आपको हल्दी, अदरक, काली मिर्च, शहद और पानी चाहिए. एक बर्तन में पानी लें और उबाल लें। पानी में शहद को छोड़कर सभी सामग्री मिला लें। तब तक उबालें जब तक कि पानी आधा न रह जाए। थोड़े से शहद के साथ गरमागरम परोसें।
आप किस का इंतजार कर रहे हैं? इस ड्रिंक को तैयार करें और मानसून को अपने लिए स्वस्थ और खुशनुमा बनाएं। लेकिन याद रखें, संयम ही कुंजी है। एक बात पे खास ध्यान दे हल्दी अधिक मात्रा में नहीं लेनी जाहिए। यहां हम आपके लिए कुछ एक्सपर्ट टिप्स लेकर आए हैं कि कितनी हल्दी की मात्रा सुरक्षित माना जाता है
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चेतावनी:
आमतौर पर एक दिन में लगभग एक चम्मच खाने की सलाह दी जाती है जिसे सुरक्षित माना जाता है। अधिक मात्रा में कुछ भी कुछ प्रतिक्रियाओं को ट्रिगर कर सकता है। कंसल्टेंट न्यूट्रिशनिस्ट डॉ. के अनुसार, “हालांकि हल्दी या हल्दी का प्राकृतिक रूप से सेवन करने से स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है, लेकिन इसकी अधिकता से पेट खराब, जी मिचलाना और चक्कर आ सकता है। खासकर अगर आप हल्दी के कैप्सूल या सप्लीमेंट ज्यादा मात्रा में लेते हैं तो यह आपकी सेहत के लिए हानिकारक साबित हो सकता है। मैं अपने स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए हल्दी को उसके प्राकृतिक रूप में मध्यम मात्रा में लेने की सलाह दूंगा।
